空氣炸鍋烤豆腐的做法_空氣炸鍋烤豆腐怎么做_空氣炸鍋烤豆腐的家常做法_Rosejyy2000【心食譜】

空氣炸鍋烤豆腐

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簡介
咱家的空氣鍋做過許多食材,基本都是肉類,可就是沒做過豆腐,今兒想做個實驗,因為在烤的過程中沒法加調料,于是就先用調料汁浸泡使豆腐入味,到時等烤熟就可以食用了。
材料

主料:北豆腐450克。

浸泡調料:蠔油2大匙,生抽1大匙,老抽1/2大匙,白糖1/2小匙,胡椒1/3小匙,辣椒屑1/2小匙,八角1朵,花椒10粒,烈酒1小匙。

調料:自蘸蔥油1大匙。

做法

一、豆腐切塊,放入放形密實盒,盒要夠大,不要放太滿;

二、將浸泡調料放入一碗,調勻,加清水約1/2碗,攪拌;

三、倒入裝了豆腐的容器里,水要沒過面,放入冰箱1~2天。

四、烹調豆腐前用水沖一沖;

五、用廚房或布吸干水分;

六、空氣鍋底噴菜油,排放豆腐塊,表面刷一層蔥油,設置400°F,烤14分鐘;

七、烤至金黃色;

八、翻面刷一層蔥油,設置400°F,烤14分鐘,也烤至金黃色,出鍋后直接可以食用,不用加任何汁和調料。

小訣竅

一、切塊約1~1.5公分厚好些,不要太薄,太薄烤起來比較硬身;

二、在烤盤底刷上自蘸的蔥油,使豆腐特別香;

三、烤好后不用加任何調料,因為之前泡豆腐的汁已經把泡汁調過味了。

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