蟹肉煎餃

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簡介
人人都會喜歡這種可以一口一個,里面包了蟹肉的煎餃。你可以在過節前先做好,然后冷藏起來,聚會時再亮相!
材料

餛飩皮一包(400克左右),奶油干酪450克,軟化,新鮮生姜末2克,切碎的新鮮芫荽葉0.5克,干香芹0.5克,老抽45毫升,蟹肉455克,切碎,油950毫升,油煎用

做法

1.用大煎鍋或油炸鍋熱油到攝氏180度。

2.用小碗將奶油干酪、醬油、姜、蒜、香芹、芫荽葉和蟹肉調和均勻。

3.在每張餛飩皮中央放半茶匙到一茶匙餡,將餛飩皮對折包住餡料,形成三角或半月形狀(根據你買到的餛飩皮的形狀有所不同)。將皮的邊緣用水潤濕封口。在下鍋煎之前,包好的餛飩要放在略微用水浸濕的紙巾上。

4.每次放3-4個餛飩到熱油里煎至金褐色,中間翻一次面。然后放在紙巾上濾去多余的油。用同樣的辦法把所有餛飩都煎好, 趁熱吃。

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