紅石榴鮭魚沙拉

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材料

鮭魚 1份,綜合生菜 少許,紅石榴果肉 少許,法棍(非必要) 1片,檸檬 1/8顆,未調味綜合堅果(非必要) 少許,鹽 適量,黑胡椒粒 適量,蒜頭 1瓣

做法

1、將鮭魚兩面用紙巾吸除多余水分,用鹽與黑胡椒粒加以調味

2、熱鍋,魚皮朝下將歸于至入鍋中煎至8分熟(翻面時機:看魚身橫切面,有1/2以上面積變色即可)

3、烤箱預熱,將法棍切下一片兩面用蒜頭磨,再用100度烤60-90秒

4、將生菜、法棍、鮭魚依序疊好,撒上紅石榴果肉、壓碎的堅果,最后淋上檸檬汁即可

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