番茄滑蛋牛肉飯

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材料

米飯1碗,番茄2個,牛里脊肉100g,雞蛋1個,蔥姜適量,鹽、料酒、色拉油、水、醬油、水淀粉、白糖、香油各少許

做法

1、牛肉切片,番茄切成大的滾刀塊,蔥切段,姜切片,雞蛋打散。

2、牛肉放入容器,加鹽、料酒、色拉油和淀粉拌勻,腌30分鐘左右。

3、少許油燒熱,放入牛肉炒至變色撈出。

4、鍋內放一大勺油,爆香蔥段和姜片。

5、加入番茄塊翻炒,放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽,煮滾后勾芡。

6、加入牛肉片、淋上蛋液,淋少許麻油,裝盆即可。

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