油面筋塞肉

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材料

油面筋肉末,蔥末,姜末,雞蛋,料酒,生抽,香油,鹽,胡椒,糖,蔥

做法

1.材料:油面筋,肉末

2.肉末加蔥末,姜末,雞蛋,料酒,生抽,香油,鹽,胡椒粉,糖

3.往一個方向攪拌上勁

4.面筋揭開一小塊,把里面的筋絡攪斷,塞滿肉餡再蓋上蓋,防止露餡

5.上熱水鍋蒸10-15分左右。(要把肉圓蒸熟)

6.蒸好的肉圓重新入鍋,加料酒,生抽,少許老抽,糖煮開

7.大火收汁,(收汁要不斷翻炒,讓湯汁均勻的裹在肉圓上,不用另外加鹽了)

8.出鍋后撒上蔥花

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