原只鮮橙蒸蛋

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食譜號 11985 閱讀 82,424次 收藏 143次

材料

鮮橙2個,雞蛋3個,鹽,清水適量

做法

1.雞蛋磕開打散加少許鹽,順時針方向打散至起泡泡成蛋液,備用。

2.橙子洗干凈,一分為二,用勺子把橙肉挖出,搗碎,備用。

3.將搗碎的橙肉汁一起與雞蛋液攪拌均勻,倒入碗狀橙子殼中。

4.蓋上橙子帽,放入碗里(可用牙簽固定,當時忘記了)。

5.蒸鍋里放適量清水,大火燒開后,把盛放橙子的容器放入蒸鍋里,慢火蒸約8分鐘。

小訣竅

備注:用慢火,蒸的時間需稍長,蒸出來的蛋才會香滑沒腥味,喜甜的可以加點白砂糖調味。

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